Navidad: la Cena de Nochebuena y el brunch en el Hotel Ritz Madrid

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Hoy es Nochebuena, y uno de los lugares más emblemáticos para celebrar este momento es el centenario Hotel Ritz Madrid. El equipo gastronómico ha preparado cena de gala para hoy, brunch para el día de Navidad, cena gourmet el día 28 de diciembre y la Gran Cena de Gala para despedir el año. 

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El menú de Nochebuena es el siguiente:

-Milhojas de hígado de pato y ave, confitura de manzana

-Vieiras marinadas con acite de trufa negra de Soria y germinados

-Lomo de besugo sobre sopa Minestrone

-Sorbete de sidra asturiana con matices de mandarina

-Petit Carré de vainilla de Tahití, frutos de invierno y cristal de caramelo

Los vinos:

Veuve Fourny Cuveé ‘R’ Premier Cru – AOC Champagne

Mas Pons Chardonnay 2001 – DO Penedés

Conde de San Cristóbal 2009 – Ribera del Duero

Chivite Gran Feudo Clásico Moscatel – DO Navarra

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El brunch de Navidad tiene una pinta increíble. Ha sido creado por Jorge González y su equipo:

Selección de ensaladas, mariscos y moluscos

Surtido de carpaccios y embutidos ibéricos

Rincón asiático

Selección de ostras y mariscos

Variedad de arroces, paellas, pasta, carnes y pescados tradicionales y trinchado de asados

Tabla de quesos

Surtido de repostería del Hotel Ritz

Selección de café y té, y dulces navideños

Los vinos del brunch serán

Elyssia Gran Cuveé Brut – DO Cava

Lagar de Costa 2011 – DO Rías Baixas

Estancia Piedra Lagarona Gran Reserva 2005 – DO Toro

 

Importante, cenéis donde sea y lo que sea, espero que la compañía sea de diez. ¡Feliz Navidad!

 

 

 

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