Food & Beer, cerveza y comida gourmet

Food and Beer

Hacía tiempo que no reseñaba un libro, y el de esta ocasión es una edición especial. Food & Beer, publicado por Phaidon, es el primer libro que aúna cerveza y comida gourmet. La obra ha sido escrita por el cervecero danés Jeppe Jarnit-Bjergsø, de Evil Twin Brewing, y el chef canadiense Daniel Burns, antes en el famoso The Fat Duck y el reconocido Noma.

Ambos están a la cabeza de un nuevo movimiento gastronómico que sitúa la cerveza al mismo nivel que el vino en la comida gourmet. Juntos y desde un espacio compartido en Brooklyn, Nueva York, regentan Tørst, una cervecería de influencia nórdica, y Luksus, el primer restaurante de degustación que solo sirve cerveza y que ha recibido una estrella Michelin. Como comprenderéis, me uno ya a esta tendencia. Vamos a ver la obra en detalle.  Sigue leyendo

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Donde nace el aceite

Hasta hace unos años, el vino era clásico, aburrido, tradicional diría yo. De un tiempo a esta parte todo cambió: grandes marcas creando pequeñas ediciones limitadas, nuevos conceptos, bodegas experimentales, y muchos pequeños productores creando marca, historia y buen producto. Desde hace relativamente poco el nuevo gran negocio es el aceite de oliva. ¿Os habéis dado cuenta que ahora parece que todo el mundo tiene un pequeño olivar y una buena producción? No hay duda, es el nuevo gran mercado y hay mucho que aprender. Sobre todo de los mejores, y en España tenemos aceite de oliva virgen extra más premiados y de mayor calidad.

¿Lo valoramos? Es posible que no, pero como en todo, hay que aprender. Este vídeo es una clara muestra de dónde se valora nuestro producto más: fuera. Hay auténtica pasión por nuestro oro líquido en Japón, Corea del Sur, Alemania, Lituania, Ucrania está despuntando. Mercados donde buscan la excelencia y la calidad de un producto que aquí tal vez tenemos como muy cotidiano y no valoramos.

Este vídeo que acaba de ser lanzado es la nueva comunicación global de Aceites de Oliva de España. Un mensaje lleno de fuerza con unas imágenes que te enganchan. No sé si conocéis la revista Olivatessen, os hablaré pronto de ella. Es española, difunde la cultura del aceite por todo el mundo y tiene una maquetación y un contenido de lujo total. De hecho, en sus dos primeros números, porque es anual, hablan con Pau Gasol y Javier Bardem de cocina, de gustos, de nuestro aceite. Sólo se encuentra en restaurantes con Estrella Michelín y hoteles de lujo por todo el mundo.

Todo esto demuestra que se están haciendo las cosas muy bien, que se está buscando la excelencia y que cuando investigas un poco encuentras calidad y aprendes a valorar mucho más lo que comes, lo que eliges y lo que compras.

En el blog | Gastronomía

Navidad de autor con Vente-Privee

Vente Privee

Diciembre es el mes de las cenas de Navidad, de los amigos invisibles, de las copas con los compañeros de trabajo… los periodistas solemos tener nuestras reuniones de evento en evento, que es cuando ves a los compañeros del sector, al final amigos y caras conocidas con los que compartes experiencias y risas. Ayer Vente-Privee organizo su cena de Navidad, y allí nos reunimos compañeras, futuros periodistas, escritoras, amigas… una velada bajo la batuta del chef Pepe Rodríguez. Espectacular la cena. Sigue leyendo

Los vinos de LVMH

LVMH

Ayer me encontré con este dibujo, una acuarela del Grupo LVMH donde muestra varias de las zonas en todo el mundo donde tienen bodegas. Sí, está España por supuesto, con su vino Numanthia, fundado en 1998, en Zamora, y con toda la fuerza de la DO Toro. Lo que me ha llamado más la atención de esta imagen es que te hace interesarte por estos vinos sin saber nada. Te hace querer saber más y leer todo el contenido que han preparado de sus vinos en todo el mundo (Argentina, Australia, India). Una manera perfecta de comunicar sin lanzar un nuevo producto o enviar una nota de prensa.

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